Università degli Studi di Scienze Gastronomiche para brasileiros

A jurisdição consular do Piemonte é a do Consulado-Geral do Brasil em Milão (Corso Europa 12). Pollenzo fica perto de Bra, no sul do Piemonte, a cerca de 50 km de Turim.

A UNISG funciona num palácio neogótico em Pollenzo, uma vila pequena; a maioria dos estudantes mora em Bra e nas cidades vizinhas, e Turim é a cidade grande mais próxima.

Para procurar quarto, os brasileiros usam grupos de Facebook da universidade, o Housing Anywhere e as indicações do serviço de estudantes internacionais da UNISG.

A UNISG tem admissão própria: na graduação, o caminho inclui, segundo o site, o Foundation Year e um teste de admissão da universidade; os mestrados avaliam o histórico e o inglês. A pré-inscrição no Universitaly é obrigatória para não-europeus antes do pedido de visto.

A Università degli Studi di Scienze Gastronomiche (UNISG) foi fundada em 2004 por Carlo Petrini, criador do movimento Slow Food, e fica em Pollenzo, perto de Bra, no Piemonte, a cerca de 50 km de Turim. É uma universidade privada e sem fins lucrativos, instalada num palácio neogótico do século XIX, com cerca de 500 estudantes de mais de 60 países (2021). É uma universidade dedicada por inteiro às ciências gastronômicas.

O currículo combina humanidades, ciências biológicas e ciências sociais, e prevê viagens de estudo obrigatórias pela Europa e pelo mundo, para conhecer comunidades e tradições alimentares. A oferta inclui duas graduações de três anos — Food Sciences and Cultures e Food Tech for Ecological Transition —, o ano de fundação (Foundation Year) e dois mestrados de dois anos, Food Industry Management e Food and Planetary Health, todos em inglês, além de mestrados de um ano, como World Food Studies, New Food Thinking e Food Communication and Marketing.

Para 2026/27, a anuidade das graduações é de €9.500, incluindo aulas, degustações, seminários, laboratórios e as viagens de estudo. Os mestrados de um ano custam €16.500 por ano. Há isenção da anuidade para candidatos aos mestrados com nota de admissão mínima de 80 em 100 e inglês C1, dentro de critérios de renda, além de uma bolsa completa de €16.500, com moradia e refeições, para cidadãos de países de renda baixa e média.

Segundo o site, o caminho para a graduação em Ciências e Culturas Gastronômicas inclui o Foundation Year e um teste de admissão da UNISG; quem tem diploma de ensino médio não italiano precisa que ele dê acesso à universidade no país de origem. Confirme com a secretaria se esse caminho se aplica ao seu caso. No primeiro ano, as aulas são em inglês; a partir do segundo, predominam as aulas em italiano.

Por ser privada, a UNISG não integra o sistema DSU público, e as bolsas vêm da própria universidade. Pollenzo é uma vila pequena, e a maioria dos estudantes vive em Bra e nos arredores.